Il termine „Buschenschank“ (Osteria Contadina) deriva dalla parola tedesca „Buschen“, che indica i rami o la ghirlanda di rametti appesi tradizionalmente all’ingresso di queste attività per segnalare la vendita del vino nuovo.

Le osterie contadine affondano le loro radici già nel Medioevo. In quel periodo, i contadini ricevevano dai signori locali il diritto di vinificare e vendere una parte del loro raccolto direttamente. Questi originari semplici locali di somministrazione del vino si sono evoluti nel tempo in accoglienti osterie dove, oltre al vino, vengono offerti piatti fatti in casa.

Oggi le Buschenschänke sono parte integrante del patrimonio culinario dell’Alto Adige, dove gli amanti del buon gusto possono apprezzare l’atmosfera autentica e i prodotti del territorio. Le Buschenschänke altoatesine saranno felici di accogliervi per farvi vivere un’esperienza di sapori unica.